Tutu de feijão a Mineira
Ingredientes
• 1 kg de feijão cozido
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• 4 xícaras (chá) de Água
• 2 cozidos ovos
• torresmo pururuca (com toucinho de porco temperado com sal)
• sal a gosto
• alho picado a gosto
• cebola picada a gosto
• salsa (OU salsinha) picada a gosto
Modo de preparo
Bata levemente o feijão cozido (com o caldo) no liquidificador.
Refogue o alho ea cebola batidinha, até dourar.
Adicione o feijão e deixe ferver.
Dissolva a farinha de mandioca na água e acrescente uma mistura sem feijão até dar o ponto de mingau. Coloque o sal.
Despeje o preparado numa travessa e ponha por cima a salsinha, os ovos cozidos e picados eo torresminho à pururuca. Sirva.